Die kalte Jahreszeit ist die perfekte Gelegenheit, um sich mit warmen Getränken und köstlichen Leckereien zu verwöhnen. Auf dem Weihnachtsmarkt genieße ich besonders gerne einen heißen Lumumba – Kakao mit einem Schuss Rum. In Nordfriesland nennt man diese Mischung übrigens „Tote Tante“. Eine weitere köstliche Variante ist Kakao mit Sahnelikör. Und genau hier kommt mein Lieblingsrezept ins Spiel: Karamell-Likör – einfach selbst gemacht und ideal als Geschenk!

In einer hübschen Flasche und mit einem selbst gestalteten Etikett versehen, wird dieser Likör zu einem persönlichen und liebevollen Präsent, das garantiert gut ankommt.

Zutaten (für 4 Flaschen 0,35l)

  • 2 Dosen gezuckerte Kondensmilch (z.B. von Milchmädchen)
  • 750 ml brauner Rum
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung

  1. Kondensmilch karamellisieren: Die ungeöffneten Dosen gezuckerte Kondensmilch in einen großen Topf mit kochendem Wasser stellen. Das Wasser muss die Dosen vollständig bedecken. Die Dosen für 3 Stunden kochen lassen und bei Bedarf Wasser nachfüllen.
  2. Abkühlen lassen: Die Dosen vorsichtig aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie geöffnet werden. Achtung: Die Dosen sind sehr heiß und es kann spritzen!
  3. Mischen: Den Inhalt der Dosen zusammen mit dem Rum in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät gut vermischen.
  4. Sieb durchlaufen: Die Mischung durch ein Sieb gießen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
  5. Vanille hinzufügen: Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Mischung geben. Alles gut durchmischen.
  6. Abfüllen: Den fertigen Likör in Flaschen abfüllen. Auf das Etikett das Herstellungsdatum schreiben, da der Likör bei kühler Lagerung etwa 4 Wochen haltbar ist.

Zu einer Flasche Karamell-Likör ein kleines Päckchen Kakao packen – schon hat man ein süßes Geschenk!